| Hoofdmenu: |
Index des articles > Parcours > De levensloop van Benoit Johnen
| De levensloop van Benoit Johnen |
|
Article vu 2908 fois.  Benoit Johnen is een “bierofiel” geworden, bezeten door zijn eerste job bij de brouwerij Piron in Aubel. Hij brouwde er gedurende verschillende jaren de “Légende d’Aubel” evenals de “Val-Dieu”. Ongelukkigerwijze stelden ernstige technische problemen een einde aan dit eerste avontuur. Maar Benoit had het laatste woord nog niet gezegd. Toen hij in 1996 de brouwerij verliet wist hij dat hij op een dag opnieuw zou brouwen. In 1997 kreeg hij de gelegenheid het dorpscafé “Café Dodémont” over te nemen. Aan het café waren verschillende werken noodzakelijk, maar zonder de moed erbij te verliezen, vormde hij het lokaal volledig om en op 13 juni 1997 werden de deuren opengesteld voor iedereen die graag een glas dronk in een gebruiksvriendelijke en enthousiaste omgeving. De jaren die volgden waren zeer gunstig, maar in het hoofd van onze brouwer, kiemde nog steeds het project van een micro-brouwerij. In 2000 werden de werken aangevat: afbreek van de aanhorigheden en bouwen van de brouwerij, aankoop van de materialen van de brouwerijen “La Magnonnette” en “Ruwet”, aanpassing en installatie van het materiaal, inrichting van de lokalen…. De eerste commerciële most werd uiteindelijk onderworpen aan de vraatzuchtige trek van de gist in januari 2002. De officiële opening heeft plaats op 19 april 2002 met de lancering van de 3 Schtèng, hier gebrouwen maar verhandeld door het drankencenter Naway in Battice en door dhr Kompier aan het drielandenpunt in Gemmenich. Er moest gewacht worden tot het najaar en tot de afname van de vraag naar de 3 Schtèng om een tweede productie te realiseren: het blonde en bruin bier van Aubel eveneens door onszelf geproduceerd maar gecommercialiseerd door het drankencenter Piron in Aubel. We zijn in 2003 en onze hoofden zitten nog vol van projecten met als voornaamste de productie van een bier door onszelf gecommercialiseerd en hetwelk nog een meer persoonlijk karakter zou hebben: de geboorte van de Brice en de Joup! Langzaam maar zeker groeide de onderneming tot er in 2004 zo’n 500 Hl werden geproduceerd en in 2007 tot zelfs 750 Hl waarvan in hoofdzaak de Brice en de Joup naast verschillende andere op de wijze van de besteller. In 2008 werd het te eng naast het café; er moest verhuisd worden. Enkele andere ideeën werden aan dit project toegevoegd: de associatie met een nieuwe medewerker die het café overneemt en de kaap van de micro-brouwerij voorbij gaan naar een kleine brouwerij teneinde ervan te kunnen leven. Voor de overname van het café vonden wij de ideale persoon in Arnaud Johnen. Gemotiveerd en ambitieus als hij is, zijn wij ervan overtuigd dat hij U zal blijven verwelkomen in dezelfde geest als deze die de Grain d’Orge tot nu toe heeft gehad. Voor de plaats van de brouwerij ging onze keuze naar de familiehoeve. Wij troffen er 3 gebouwen aan. Het eerste, het gebouw van de oude verblijfplaats van de “Maronnier”, dat een grondige transformatie moest ondergaan teneinde te kunnen doorgaan als onze woning. Dit laat ons toe te leven nabij onze werkplaats vermits de 2 andere gebouwen zullen dienen om ons product te brouwen. Wij hebben de oude garage GJCars ingericht als stokageplaats en de gistingskamer. Het laatste gebouw, een oude stal, werd afgebroken en we hebben er een ruime, aangename brouwzaal ingericht volgens de normen van het FAVV (Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen). Boven de brouwerszaal hebben wij ons verblijf uitgebreid met een kleine banketzaal. Er is plaats voor een 70tal personen, en is uitgerust met een volledige keuken, een kleine bar, tafels en stoelen. Een kleine veilige tussenverdieping kan dienen als speelruimte voor de kinderen. Deze zaal is bestemd om te verhuren maar zal ook dienen om grote groepen bezoekers te ontvangen teneinde het bezoek te kunnen afsluiten met een aangenaam proefmoment. De meer beperkte groepen blijven welkom bij Arnaud Johnen in de Pub Grain d’Orge in samenwerking met de brouwerij. |
[ Imprimer cet article ]